該洗麵結構易操作，節省動力（僅配220V，1.5KW單相電機），麵鬥可翻，加不鏽鋼過濾網，排水口放水方便，全不鏽鋼製作，幹淨衛生，製作時加一定的水，麵粉攪拌10分鍾，餳10分種再加水洗三遍即可。

洗麵工作原理：
     工作原理就跟洗衣機的原理差不多，可以正轉反轉，速度可調，洗麵速度特別快。洗麵時隻需將幹麵粉倒入料筒中，加一定比例的水，便可完成從和麵到洗麵的全部工序。不鏽鋼製作集和麵洗麵於一體，大大減輕了人工洗麵的體力勞動，生產出來的產品口感滑爽、味道鮮美、是製作涼皮、麵筋最理想的設備。
洗麵使用方法：
1、開機前先按1市斤幹麵粉配0.6-0.7市斤的水倒入鬥內，再按此比例把麵粉一次性倒進鬥內開機和麵。
2、和麵：需要12分種，必須順轉和麵5-6分種，再倒轉和麵5-6分鍾，停機醒麵。
3、醒麵：醒麵時間不少於30分鍾。
4、洗麵：停機12分鍾後，可往麵鬥內倒入30斤左右的水，開機洗麵，洗至3分鍾後停機排麵漿。
5、排麵漿、過濾：把分合器搬到分位，翻鬥排麵漿進必須插好過濾網，排完麵漿為宜，二次洗麵時長不得超過5分鍾，後洗的兩次時間可長一些。
 綜合上4、5所述的方法洗、排、濾四次即可洗好，取出在筋，清洗麵鬥。
洗麵筋效果：該機洗50市斤麵粉，約需45分鍾（不包括停機時間）。每市斤高筋幹麵粉，可洗出0.45市斤濕麵筋。
提示：和麵、醒麵，必須按比例、時間要求去做，以免洗混。過濾網每次使用前，兩麵可用食用油刷一遍（不沾麵）。
該機結構合理，造型美觀，易操作，麵鬥可翻，排水方便，一次過濾，不鏽鋼製作。
一次洗麵容量：
50型：最多50市斤幹麵粉。100型：最多100市斤幹麵粉。150型；最多150市斤幹麵粉
洗麵技術參數：

50型	220V	2.2千瓦
100型	220V	3.0千瓦
50型	軸承	向心球式	205
100型	軸承	向心球式	205
50型	油封	55X35X12
100型	油封	58X38X12
50型	三角皮帶	B型	1448
100型	三角皮帶	B型	1473